ceviches

Un plato que se originó en Perú, el ceviche es un plato hecho de pescado crudo curado en jugo de limón fresco. Si bien puede sonar un poco extraño, es un almuerzo refrescante después de una mañana o el caluroso sol de Arequipa.

Patatas

Las papas siempre han sido un alimento básico en la dieta peruana, lo cual tiene sentido, considerando que Perú alberga más de 3800 tipos de papas. Ven y pruébalos en todas sus formas: asados a la llama en la calle al final de anticuchos, o kebabs callejeros, horneados en una deliciosa cazuela de pastel de papa, o fritos y cubiertos con salchichas en uno de los muchos restaurantes de Salchipapa. esparcidos por toda la ciudad. Cualquiera que sea la forma, las papas nunca se vieron tan bien.

Rocoto Relleno

Si te gusta la comida picante, prueba el infame rocot relleno de Arequipa. La versión peruana de un pimiento relleno, este plato sigue el modelo de Misti, el volcán que domina Arequipa. El pimiento rojo picante representa el calor del volcán, y el queso derretido en la parte superior representa la nieve que a menudo cubre el volcán icónico. 

Queso helado

Aunque en realidad no es queso, este postre es amado tanto por los amantes del queso como por los fanáticos del azúcar. Deténgase para probar este famoso postre arequipeño, coronado con una pizca de canela, en una de las esquinas de las calles alrededor de la plaza. También puedes ir al mercado de San Camilo para ver cómo lo hacen; donde sea que lo pruebes, no te decepcionará. 

Chocolate

Si eres goloso, te encantará que Perú sea uno de los mayores productores de cacao del mundo. Ven y aprende cómo se hace el chocolate en Chaqchao, una cafetería y cafetería local, e incluso ten la oportunidad de hacer tu propio chocolate. ¿Suena como el cielo? Nosotros también lo creemos.